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제목 [서울국제식품기기,포장기기전] 비대면 시대 가까워진 ‘푸드테크’ 다양한 제품·기술 손짓
작성자 systemk2
작성일자 2022-11-03
조회수 146



케이투시스템이엔지는 재료만 넣으면 자동으로 조리하는 로보쿡 ‘오토웍’을 시연했다. 오토웍은 코팅 솥이 360도 회전하며 슬라이드 동력 전달 방식을 통해 음식을 조리하는 자동 볶음기다. 직관적인 조작 버튼을 이용해 회전 속도, 점화, 화력 조절, 타이머 설정 등을 할 수 있다. 또 유럽의 CE, 북미 CSA 인증 등 다수의 국제 안전규격을 획득해 글로벌 시장에 맞춰 품질을 강화했다고. 현재 이마트트레이더스, 유가네닭갈비, 다수의 배달 삼겹살 전문점에서 오토웍을 사용 중이다.

케이투시스템이엔지 관계자는 “오토웍은 한 사람이 동시에 여러 요리를 할 수 있어 테이블 회전율을 높일 수 있고 배달 수요에 수월히 대응할 수 있어 고용난 등의 문제를 해결할 수 있다”며 “레시피대로 볶고 섞는 기술적인 부분을 자동으로 기계가 수행하므로 신규 인력의 주방 적응 기간 등의 어려움을 완화할 수 있다. 특히 주걱 형태 등의 변형으로 각양각색의 메뉴에 적용할 수 있어 향후 다양한 외식업계에서 사용이 보편화 될 수 있도록 다양한 라인업을 선보일 예정”이라고 말했다.


케이투시스템이엔지는 코팅 솥이 360도 회전하며 음식을 조리하는 '오토웍'을 소개했다. 회전 속도, 점화, 화력 조절 등 버튼으로 손쉽게 조작이 가능하다.(사진=최지혜 기자)

케이투시스템이엔지는 코팅 솥이 360도 회전하며 음식을 조리하는 '오토웍'을 소개했다. 회전 속도, 점화, 화력 조절 등 버튼으로 손쉽게 조작이 가능하다.(사진=최지혜 기자)

출처 : 식품음료신문(http://www.thinkfood.co.kr)
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